Sjokolademousse

Oktoberdesserten, også Joachims oppskrift. Kan varieres med mange typer mørk sjokolade - jeg brukte Premium med sitron og ingefær.
Pisk fire eggehvitter stivt.
Smelt en plate sjokolade i vannbad.
Bland to eggeplommer forsiktig inn i sjokoladen.
Vend sjokoladesmelten like forsiktig inn i eggehvittene.
Fordel moussen i skåler og sett kaldt.
Minst to timer i kjøleskap, hvis du har dårlig tid tjue minutter i fryser og SÅ kjøleskap.
Pynt med bær, frukt, krem eller hva som helst.